Мясо. От филе до фарша.

Россия 2013

мясо1

 

Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое больше подходит для тушения? Что за непонятные слова «каре», «турнедо» и «рибай»? Сергей Малаховский придет на помощь!
Шеф-повар, известный всем по «7 нотам вегетарианской кухни», поменял прическу и начал готовить мясо.

«Я придумаю блюдо на 7 счетов. Нарежу овощи на 5. Приготовлю еду на 3 счета, и в один миг ее съем». Примерно так говорит шеф-повар Сергей Малаховский, известный ведущий программы «7 нот вегетарианской кухни», а ныне – профессионал, посвящающий зрителей во все тонкости темы «Мясо», во всех ее кулинарных проявлениях.

Чтобы выбрать правильный кусок мяса, не обязательно быть ветеринаром или зоотехником, а также проходить спецкурс в кулинарном колледже. Достаточно включить кнопку 79 и настроиться на волну телеканала «Еда» (а еще лучше – ЕДА HD на кнопке 890), которые показывают важный для всех мясоежек цикл передач под названием «Мясо. От филе до фарша». Из программы вы также узнаете, что со всем этим делать.

едущий - повар Сергей Малаховский на глазах онемевшей от удивления публики готовит мясной торт «Наполеон» — первоапрельское блюдо. Ради шутки он заменил традиционную начинку из крема знаменитого торта мясным фаршем и соусом «Белое вино». Мясной «Наполеон» оказался не менее вкусным, чем сладкий десерт. И – мир слухами полон! Вы пропустили первый выпуск программы, но хотите ее посмотреть? У вас еще есть шанс наверстать упущенное. Включайтесь 4.04 ровно в 21:45!

Детям до 12 лет лучше поиграть в куклы. Кухонная жизнь у них еще впереди.

Ближайшие сеансы

Еда

Еда

166
Сегодня13:55
Мясо. От филе до фарша: Рулеты из свинины с укропным пюре
23 ноября04:05
Мясо. От филе до фарша: Хрустящий свиной бок с жёлтой аджикой
25 ноября13:55
Мясо. От филе до фарша: Брускетта с говядиной и ветчиной
26 ноября04:00
Мясо. От филе до фарша: Стир-фрай из говядины с бэби-овощами

Рекомендовать друзьям


          Добавить в Twitter   Добавить в Одноклассники  


Комментарии

  • Гость  | 28 февраля, 16:20

    Уникальный талант портить хорошие продукты. Но такова жизнь,-без клоунов не обойтись.

    • Гость  | 21 февраля, 05:34

      САМЫЙ УРОД ТОЛЬКО СЕБЯ ХОЧЕТ ПОКАЗАТЬ

      • Гость  | 19 января, 00:50

        Очень хороший повар и человек! Знаю это, потому что проходила практику у него. Оставил от практики только позитивные эмоции!!!

        • Гость  | 19 июня, 17:47

          Пожалуйста, уберите с телеэфира Лазерсона, смотреть не возможно,только продукты переводит. Сегодня он плов готовил: во первых в его шкварках волосы были,во вторых моркови переборщил причем очень много,в третьих зиры насыпал не меренное количество так это ж..ть не возможно. Так всю передачу он резал морковь. Скажите,как он может быть мировым шеф поваром?? Если он резать не умеет. Уйма пустой и медленной болтавни. Я конечно все понимаю,но каго- либо как попало ставить в эфир,и говорить про него то,что на самом деле не является! Зачем?Готовить он не умеет.! Переключить хочется,когда его показывают.

          • Гость  | 19 июня, 17:47

            Пожалуйста, уберите с телеэфира Лазерсона, смотреть не возможно,только продукты переводит. Сегодня он плов готовил: во первых в его шкварках волосы были,во вторых моркови переборщил причем очень много,в третьих зиры насыпал не меренное количество так это ж..ть не возможно. Так всю передачу он резал морковь. Скажите,как он может быть мировым шеф поваром?? Если он резать не умеет. Уйма пустой и медленной болтавни. Я конечно все понимаю,но каго- либо как попало ставить в эфир,и говорить про него то,что на самом деле не является! Зачем?Готовить он не умеет.! Переключить хочется,когда его показывают.

            • Гость  | 15 июня, 18:16

              Передача хорошая, повар интересный, рецепты вкусные. Но есть одно но, одно из любимых слов повара Скварчит, правильно говорить Шкварчит, слух прям режет.

              • Гость  | 20 мая, 16:45

                Мне очень нравятся передачи с участием Сергея Малаховского. Многое у него узнаю нового,что подчерпываю для себя. Кое что пробую сделать дома. Молодей Малаховский.

                • Гость  | 12 апреля, 10:57

                  мне нравится как вы все делаете, смотрю постоянно и с удовольствием. спасибо

                  • Гость  | 3 апреля, 09:01

                    Ведущий приятный, но поменьше бы пустой болтовни

                    • Гость  | 26 февраля, 10:27

                      замечательный мужчина...эх...мне бы такого ...да на кухню)))

                      • Гость  | 10 февраля, 13:48

                        Я в шоке. Крутой ведущий,классный повар??? Позор такому повару. Он хлебные корочки выкинул в помойное ведро. Войны сволочь не видел. Блокадников на его отожравшуюся морду нет. Как так можно? Хоть бы не показывали это в прямом эфире,противно смотреть.

                        • Гость  | 27 января, 20:50

                          просто здорово!!!!! молодчинка!!!! смотрим вас с удовольствием!!!!!!

                          • Гость  | 12 января, 21:08

                            МАЛАХОВСКИЙ СУПЕР! СМОТРЮ И ЗАРЯЖАЮСЬ ПОЗЕТИВОМ! А КАКОЙ ОККУРАТНЫЙ ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ! НЕ ТО ЧТО ЗОЩЕНКО...

                          • Гость  | 19 декабря, 22:18

                            Дорогой Вы наш Сергей Васильевич!Спасибо за яростный темперамент и высокий накал Вашей щедрой натуры-все ярко,понятно,артистично и вкусно! Обширные познания Вы умело прячете за маску ,,своего парня''-выдает Вас безупречная русская речь и умение сконцентрироваться ,,в точке''-когда ,уже приготовив,Вы перечисляете порядок этапов своего магического действа-блеск! Особая благодарность за,, клип''-о елке,родителях,мамином медовике ,какао... Поверьте,у меня в доме ,,возник'' аромат какао и ели,а еще и ностальгии. Спасибо еще и еще раз-здоровья Вам и Вашим близким,берегите себя! Спасибо всем ,кто ВАС СНИМАЕТ,кто придумал и делает этот КАНАЛ,, ЕДА''-приют от нашего кулинарного атавизма-калейдоскоп талантливейших мастеров и магистров ,,запросто'' приходят к нам в дом и делятся своими секретами,а сколько телевизионных находок-спасибо ,,команде''ТВ ,,ЕДА''.С наступающим! С уважением-Лидия Константиновна-певица/г,Москва/.

                            • Гость  | 19 декабря, 21:42

                              • Гость  | 26 ноября, 17:03

                                Супер ведущий!супер рецепты!я смотрю и на него и его блюда со слюньками :)

                                • Гость  | 22 ноября, 20:43

                                  Не вижу его крутым поваром, разве можно выкидывать хлебные корки в мусорник в пряпрямом эфире....

                                • Гость  | 7 ноября, 15:58

                                  Сергей Малоховский - супер повар!!!Всегда приятно смотреть, интересно повторить, и всегда очень вкусно!!! Понятно объясняет,доступные продукты и красивое оформление блюд!!!!

                                  • Гость  | 1 ноября, 21:12

                                    Малаховский супер

                                    • Гость  | 26 октября, 18:18

                                      Класс

                                      • Гость  | 26 октября, 18:18

                                        Класс

                                        • Гость  | 6 октября, 19:06

                                          Я ТЕБЯ УМОЛЯЮ МАЛАХОВСКИЙ, ну не болтай ты тАК МНОГО. как ты бесишь своей тупой болтовней.одно твое жужжание на уме а не рецепт

                                          • Гость  | 12 мая, 09:06

                                            Пусть болтает! Прикольно его слушать! Готовке это не мешает. Готовит на позитивчике!

                                          • Гость  | 18 июля, 18:51

                                            Крутой ведущий!!! Рецепты отличные! И главное все доступно и по русски:)))все доступно,и понятно!спасибо большое вам!

                                            • Гость  | 2 июля, 10:33

                                              есть чему поучиться у малоховского!!

                                              • Гость  | 15 июня, 15:12

                                                Ведущий-то приятный и забавный, но только ни фига не знает, что пшеничка, чтоб из неё не сделали изначально: манку, крупу, либо просто очистили для приготовления в начальном виде - калорийность не меняет.

                                                • Гость  | 26 апреля, 20:53

                                                  Очень приятный и забавный ведущий)) Только из-за него смотрю этот канал.

                                                  • Гость  | 7 апреля, 16:32

                                                    обажаю ваши пррогаммы- все доступно, и еще ваша подача-с юмором

                                                    • Гость  | 7 апреля, 16:32

                                                      обажаю ваши пррогаммы- все доступно, и еще ваша подача-с юмором

                                                      Сегодня

                                                      23 ноября

                                                      25 ноября

                                                      26 ноября