Когда-то Клеон Салмон был профессиональным боксером-тяжеловесом и наводил ужас на соперников по рингу. С той поры у него остался хорошо поставленный удар, 100 с лишним килограммов веса и очень непростой характер. Выйдя на покой, Верзила Салмон открывает ресторан морепродуктов в Майами. Заведение быстро становится популярным. Но владелец сам создает проблемы: боксер неудачно играл на подпольном тотализаторе и теперь должен японской мафии $20 тысяч.
С якудза шутки плохи, Салмон понимает, что должен выплатить долг как можно скорее, если не хочет лишиться некоторых важных частей тела. И находит решение: устраивает необычный и довольно жестокий конкурс для официантов. Теперь каждый официант должен заставить клиентов заказать как можно более дорогие блюда, чтобы ресторан за пару дней сделал полугодовую выручку. Самый прибыльный работник получит от Салмона $10 тысяч, а наименее эффективного продавца ждет страшное наказание: боксер обещает лично его избить… Но и официанты ресторана тоже изобретательны: они готовы применить все честные и нечестные приемы, чтобы выиграть турнир.
Великолепная производственная комедия написана и снята американской комедийной группой Broken Lizard. Именно ее участники и сыграли соревнующихся в конкурсе официантов — сексапильную красотку, подающего надежды актера, шизофреника-англичанина, горстями пьющего психотропные препараты, и других странных персонажей. И, хотя на съемки ушло всего 25 дней, а фильм обошелся в крошечную по голливудским меркам сумму, «Верзила Салмон» вполне удался. Лента наверняка понравится всем, кто любит необычный юмор с «черным» оттенком и готов посмеяться над всевластным боссом, жадными работниками и всей сферой обслуживания вместе взятой. А непредсказуемые повороты сюжета будут держать в напряжении до самого конца: предугадать, кто выйдет победителем конкурса, почти невозможно!